排骨跟它一起炖真香,而且吃起来一点不油腻,炖了一大锅都吃光了

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来源:学做菜家常菜食谱 发布日期:2018-10-06 03:20 浏览:38次

今天去市场,无意间看到了它,瞬间脑海中出现了一锅美味的排骨,为啥是排骨呢!因为排骨跟它一起炖制后,味道特别香,而且不油腻,每次这样炖出来的排骨,就连老妈平时不爱吃肉,也忍不住吃上好几块!

下面给大家分享一下做法。

先把排骨洗干净,放到锅里加料酒,盐,生姜煮一下,大概可以煮到七八成熟,然后捞出来冲洗干净备用。

这就是今天的第二位主角,茭白。茭白是一种水生蔬菜,口感鲜嫩,含粗蛋白,维生素C、还原糖及17种氨基酸,具有很高的营养价值,而且容易被人体吸收。

把茭白洗干净后切成小块,备用。

锅里倒入食用油,加入姜,葱,蒜,辣椒,爆炒出香味儿后,再加入排骨煸炒一会儿。

煸炒完后把排骨倒入高压锅内,放入茭白,可以再放一些胡萝卜,加入料酒,盐,白糖,生抽,少许食醋,葱花,少倒一些啤酒,加入适量的水。我用的高压锅,出气后大约三分钟就可以了,如果是普通的锅,大概需要二十分钟。

出锅后的排骨炖茭白,色泽诱人,飘香四溢,因为茭白吸收了排骨的油脂,排骨入口后变得肥而不腻,而茭白也香气十足!

这样炖出来的排骨味道真的很不错,强烈推荐大家试一试!

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