秋天这菜要多吃,它比大鱼大肉要好几倍,物美价廉又不易上火

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来源:学做菜家常菜食谱 发布日期:2018-10-07 07:19 浏览:35次

秋天是贴秋膘的时候,很多朋友们都在胡吃海塞,特别容易上火,其实吃点豆制品虽然清淡,其营养价值却一点不比那些满汉全席低。豆制品本身含有丰富的蛋白质,它含有人体必须的氨基酸与动物蛋白相似。同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,并含有维生素B1、纤维素等,但豆制品中却不含胆固醇,这是荤肉类都无法比的。今天小编要说的千张就是豆制品里的一种,千张吃法很多,可炒可烤可撸串,还可以炖火锅。我最爱用千张和小白菜搭配着炖上一锅,吃起来舒爽极了,豆皮和小白菜在一起做是绝配,营养又健康,口感脆嫩,清淡味美,秋天家里要常吃不上火,快来跟着我试试吧!

所需食材:千张、小白菜、葱、姜、盐、生抽、蚝油、鸡精、碱面、熟芝麻

我们先把将千张切丝,锅中加水待水烧开,倒入切好的千张,加入一丁点碱面,这样口感会更柔软,煮2分钟,然后将千张捞出过凉水

小白菜淘洗干净后切段,葱切碎,姜切丝,蒜切碎备用

锅中加入一勺油,放入切好的葱姜蒜炒出香味。喜欢吃辣的话可以加点辣椒,或豆瓣酱都可以,接着倒入过凉后的千张

把千张炒半分钟,加入一碗水煮开。接着加入一勺生抽、一勺蚝油,少许盐、少许鸡精、翻匀

最后放入小白菜煮开,加入少许的鸡精,即可关火装盘,撒上熟芝麻点缀一下。一道非常适合立秋食用的菜,简单不上火比大鱼大肉还要美味。快来试试吧!

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