这3种蔬菜,炒之前最好“焯一下”,不然含有大量毒素

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来源:学做菜家常菜食谱 发布日期:2018-10-09 16:14 浏览:30次

一般来说,当我们油炸蔬菜时,我们总是有一个非常必要的步骤:热烫。许多人不明白为什么应该采取这一步骤。你不能用干净的水清洗蔬菜,然后在锅里煎吗?这部分“漂烫水”可以去除蔬菜中的一些农药残留,以及草酸、亚硝酸盐和其他有害物质。我们通常用清水清洗不会洗掉这些东西。因此,“开水”似乎非常重要。

我们生活中有几种蔬菜需要“热烫”才能吃,你知道吗?

1。豆子,芸豆

我们都知道,豆类和芸豆类如果吃得不好,很容易导致食物中毒。如果我们此时“热烫”,我们可以避免中毒,切掉豆子的两端,用清水清洗,然后在沸水中煮3 - 5分钟,这样如果我们再次去油炸,我们就不会处于未煮熟的状态,因为“热烫”时豆子几乎已经熟了。

花椰菜

当我们在家吃西兰花时,最讨厌的事情是清洗西兰花,因为它太难清洗了。如果只是简单的清洗,很多地方都不会被清洗,所以炒菜和吃东西不是很卫生。此外,西兰花仍有大量农药残留,从长远来看,这将对我们的健康有害。如果使用“开水”,农药残留可以被完全洗掉,而且搅拌起来更方便。

菠菜

菠菜是许多家庭会选择的蔬菜,因为菠菜富含铁,含有更多草酸,当它与人体肠道中的钙结合时,很容易形成结石。然而,如果我们经过“漂白”,我们可以去除大部分草酸,这也更有利于我们的健康。然而,这种蔬菜不需要“漂白”5 - 10秒钟,因此它不仅可以去除草酸,还可以保留大量维生素。

当我们在生活中吃蔬菜时,我们仍然应该非常注意“漂烫水”的步骤,毕竟它可以帮助我们去除有害物质,并且对我们的健康更有益。

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