黄豆别做豆浆了,打3个鸡蛋,筷子搅一搅,做出营养美味的早餐饼

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来源:美厨食谱 发布日期:2018-10-09 17:25 浏览:40次

黄豆,又称大豆,是我国重要的粮食作物之一,已有五千年栽培历史。黄豆是豆科植物大豆的黄色种子,是“豆中之王”,其种子含有丰富的植物蛋白质,蛋白质含量在40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”,以及“绿色乳牛”的美誉。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。黄豆常被人们用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质,黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,是理想的补益食疗佳品。

现代人尤其喜欢用黄豆榨成豆浆,当早餐食用,黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。宝妈今天要给大家分享的这道美食,宝妈自认为是黄豆最美味、最好吃的做法,宝妈每次做了,一上桌,老公和孩子都抢着吃,特别的营养美味,赶紧和宝妈学起来吧!

【准备食材】鸡蛋3个,黄豆适量,1勺面粉,少许食用盐,黑芝麻适量

【做法步骤】

1、提前一夜把黄豆泡好,把水倒掉,在泡好的黄豆里面打入3个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散,和黄豆充分混合均匀。

2、把搅拌均匀的黄豆鸡蛋液倒入榨汁机中打碎,榨成黄豆浆糊,然后倒入大碗中,加入适量的清水,用筷子搅拌均匀。

3、在搅好的黄豆浆糊中,加入适量食用盐和黑芝麻,1勺面粉,继续搅拌均匀,搅拌成粘稠的糊状即可。

4、电饼铛或不粘锅预热,在锅底刷上少量的食用油;锅热后,用勺子盛适量面糊倒入锅中,1勺1个抹匀。

5、待面糊定型后,用铲子翻面,再煎另一面,两面来回翻面,烙至两面金黄,熟透即可盛出装盘,享用美食了。宝妈每次做了这道美食,一上桌就被老公和孩子抢着吃,看着家人喜欢吃,宝妈心里也是美滋滋的。

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