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农村掌厨婆婆专门进城为我做了这道排骨的新式吃法~你一定没见过!

美食 / 美食食谱 发布于:2018-07-31 09:30   浏览:107次 说说您的看法


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排骨一直都具备一种“望梅止渴”的感觉,望着五味俱全的排骨,早已在心理暗自把它吃了一万次了,如果将新鲜的仔排配上诱人红润的杨梅,这道吃法,是不是鲜美到极致了?生活中我们常见的排骨搭配法则:排骨冬瓜、排骨玉米、排骨海带、排骨山药等等,似乎排骨可以和万种蔬菜滋补食品搭配吃~无疑排骨还真是一道无可挑剔的万能美食!今天小编推荐给大家一种新型吃法—杨梅烧排骨!保证好吃到难忘哦~

杨梅烧排骨

食材

杨梅200克、排骨200克、姜2克、冰糖10克、生抽3克、料酒2克

做法

1、清洗干净的杨梅装入保鲜袋中,用手揉出杨梅汁水备用。

2、排骨放入冷水中,大火烧开后焯烫捞出。

3、将锅先烧热,倒入油放入冰糖,慢慢翻炒至冰糖融化。

4、加入排骨翻炒一下,炒至排骨变色。

5、排骨变色后加入料酒、生抽、姜和腌排骨的杨梅汁,盖上盖小火焖15分钟。

6、开盖大火稍稍先收汁,再将杨梅放入进行稍微翻炒一下,等汁彻底收干就可以关火了。

梅酱烧排骨

食材

排骨300克、生抽20克、老抽20克、冰糖20克、酸梅酱3勺、八角1个、姜3片、蒜2瓣、水适量、植物油适量

做法

1、将肋排洗净,姜切丝,蒜切末备用。

2、锅内置适量清水,待水沸以后,倒入肋排,焯一小会儿至变色。

3、洗净锅子并搽干水分,倒入适量食用油,入姜丝,蒜末爆香。

4、倒入焯好的肋排,将锅中的肋排翻炒均匀。

5、加入八角,继续翻炒肋排。

6、待肋排炒至两面金黄,倒入适量清水,以刚好没过排骨为宜。

7、依次加入生抽,老抽,冰糖,冰梅酱,待锅中酱汁烧开,盖上锅盖,转中火焖煮。

8、待锅中食材焖至酱汁浓稠即可装盘。

这么简单又轻松的方式,可以在家里试一试,亲们要是有喜欢的菜色或是希望看到的菜谱,可以在文章底部留言哦~

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