鸡蛋简单一蒸,摇身变为另一种美味,比买的安全卫生,太简单了!

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来源:学做菜家常菜食谱 发布日期:2018-08-10 12:50 浏览:91次

鸡蛋简单一蒸,摇身变为另一种美味,比买的安全卫生,太简单了!

实蛋对于小编来说一点都没有抵抗力,特别喜欢,每次吃烧烤和涮串的必点美食,但是有一些不良商家会在里面加添加剂,总是有点不放心,所以小编经常在自己做,今天也把做法分享给大家

所需食材:鸡蛋,食用碱,大蒜,蒜苗,香醋,生抽,盐,芝麻油

首先将鸡蛋从顶部敲开一个大孔,把鸡蛋全倒在一个大碗里,然后把蛋壳清洗干净,控一下水分备用

接着把碗里的鸡蛋搅撒,放入是一勺的食用碱,搅拌到颜色呈微红色为止,搅拌好的蛋液,用过滤勺给它过滤一下待用

把过滤好的蛋液,倒回蛋壳里,放入蒸锅,蛋液不要装的太满。固定的底座可以选择啤酒瓶盖,很稳固的。中火蒸到冒气时开始计时6分钟后就成了,这是剥了壳的实蛋,然后把它切好摆盘

大蒜拍碎切末,蒜苗也切成末,一起放入碗中,加入适量香醋,少许生抽,少许白糖,适量的芝麻油搅拌均匀

把调好的料汁均匀的淋在实蛋上,喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒油,可以根据自己口味调整,当然想加番茄酱可是随你喜欢~就是这么神奇的蛋!

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