这菜,立秋更要多吃,清香爽口开胃,生津去燥气

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来源:学做菜家常菜食谱 发布日期:2018-08-11 11:36 浏览:51次

告诉你个凉拌黄瓜的新做法, 不塌蔫儿、口感脆, 老公回家一个劲夸好吃

以前凉拌黄瓜,我都是把黄瓜放在案板上“啪、啪、啪”一通乱拍,然后胡乱切成段儿来拌,但是这样有的没拍碎的不入味儿,也没卖相,而且放置一会儿之后,就会变得软塌塌的。今天我用了切条的方法,感觉比拍的口感脆一些,也有卖相了,关键是吃到最后也不塌蔫,脆脆的。

【材料】黄瓜2根,大蒜一头,花椒一小撮,植物油、盐、十三香、生抽、醋、鸡精适量。

【做法】

1、黄瓜洗净,竖着一切四瓣儿,然后再斜着切段儿。准备几瓣大蒜和1小勺花椒。

2、大蒜拍扁、切碎,黄瓜放入碗内、放盐。

3、放少许十三香,生抽。

4、放适量醋、鸡精拌匀,把大蒜和花椒放在黄瓜上。

5、锅里烧些热油,趁热泼到花椒和大蒜上,花椒和大蒜的香味儿瞬间就被激发出来了,吃的时候拌一拌即可。

告诉你个凉拌黄瓜的新做法, 不塌蔫儿、口感脆, 老公回家一个劲夸好吃,大家可以试一下!

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