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这才是土豆片的正确做法,下酒又下饭,好吃到流口水!

2018-10-09 来源: 学做菜家常菜食谱  阅读:80次

土豆,学名马铃薯,是生活中常见的蔬菜,因为土豆的营养价值高且美味,所以土豆经常出现在人们的餐桌上,深受大众的喜爱。西红柿与土豆,几乎可以说是蔬菜中最便宜的食物,将它们搭配在一起,原料简单、做法简单,但味道好,非常下饭,酸酸的口感还能有效改善人体的食欲不振。土豆去皮后放入清水中浸泡,以免氧化变黑;如果喜欢吃口感脆脆的土豆片,就在浸泡的清水中倒入点醋 ,再用清水反复清洗两次, 这样炒出来的土豆口感就是脆的哦。这菜很家常、原料也很简单,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃, 是道从小到大百吃不厌的家常菜。

所需食材:西红柿,土豆,青椒,葱,蒜,盐,十三香,花椒

土豆去皮洗净,把土豆放在案板上,用刀切成薄片。把切好的土豆片放入盆中,用清水冲洗一遍去淀粉,然后泡在水中,免得氧化,锅中加水,待水烧开,把洗去淀粉的土豆片倒入锅中焯水,土豆片呈透明状就可以了,捞出过凉备用,番茄洗净切块,青椒洗净去籽切块,葱切碎,蒜切碎备用。

锅中加入一勺油,待油温烧热倒入花椒爆香,接着加入葱和一半的蒜末炒香

接着加入西红柿,炒制西红柿出汁后,倒入焯水后的土豆片,快速翻炒均匀

接着倒入青椒和剩余的蒜末,加入一勺盐,少许的十三香

快速翻炒至青椒断生,然后就可以出锅装盘了。一道好吃又下饭的家常菜就做好啦!如果喜欢的话就赶快动手试试看吧。

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